Свиное сердце-рецепт приготовления

Сегодня поделимся с Вами рецептом домашней кухни, а именно рецепт приготовления свиного сердца.
Добрый день, друзья. Как Вы уже поняли, сегодня у нас рецепт из категории домашняя кухня. Сегодня мы очень вкусно приготовим свиное сердце. Рецепт приготовления свиного сердца достаточно простой и быстрый. Такое блюдо вряд ли можно подавать на праздничный стол, но вот в качестве домашней, повседневной пищи, свиное сердечко по данному рецепту пойдет на УРА! Кстати про “УРА” с 23 февраля поздравляем всех мужчин – защитников отечества!
Итак, сначала вкратце про рецепт, а после приступаем к процессу. Сердце мы будем запекать в духовке в фольге с овощами. Причем все овощи и наше “мяско-сердечко” приготовятся в одно время. Это мы гарантируем.

Приступим к приготовлению свиного сердца по рецепту

Готовить будем на троих. Берем за основу количество сердец. На одного человека – берем одно свиное сердечко. Скажу сразу, что осилить сразу такой объем еды получится не у всех, но манера подачи блюда, не подразумевает его деления по порциям. Нет, конечно можно разделить, но будет не так эстетично.:)

Итак для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

• 3 сердца свиных;
• 2 большие моркови;
• 1 большая луковица;
• несколько зубчиков чеснока;
• Соль и специи по вкусу. В нашем рецепте мы добавляли молотый кориандр, базилик и перец;
• Фольга для выпекания.

Процесс приготовления свиного сердца по нашему рецепту

1. Нарезаем мелко или давим весь чеснок. Смешиваем чеснок с солью и специями.
2. Полученной смесью натираем наши сердца.
3. Пока наши сердечки слегка маринуются, нарезаем овощи крупно.
4. Подготавливаем кусок фольги под порцию. Следите за тем, чтобы кусок фольги был достаточно большим.
5. В центр фольги выкладываем “подушку” из офощей. Сначала крупно нарезанную морковь, сверху лук.
6. Укладываем замаринованное свиное сердце на подушку из овощей.
7. Заворачиваем фольгу вместе с содержимым “конфетой”.
8. Наши заготовки выкладываем на сковороду или противень и отправляем в разогретую духовку примерно на 1-1,5 часа до готовности. Готовность проверяется как обычное мяско – прокалыванием структуры. Сердечко должно быть мягким. Разваливаться оно конечно не будет так как это самая грубая мышца организма, но и “дубовой” быть не должна.
9. Наше очень вкусное свиное сердце на подушке из овощей готово.

Полезные советы

К моркови и луку можно добавить картофель. Тогда не нужно будет заморачиваться с гарниром. Это для тех кто из гарнира любит, что-нибудь посерьезней просто печеной моркови и лука.
При заворачивании фольгой, в нашу заготовку можно добавить сметаны. Это придаст некую пикантность и на 100% снизит вероятность “сухости” блюда.

Калорийность и полезные свойства свиного сердца

• Калорийность: 118 кКал
• Белки: 17.27 г. (~69 кКал)
• Жиры: 4.36 г. (~39 кКал)
• Углеводы: 1.33 г. (~5 кКал)

Вреда от употребления свиного сердца нет никакого. Наоборот только польза. В свином сердце присутствует практически полный комплекс витаминов группы В и А. В сердце так де присутствуют и другие витамины групп: Е, РР и С. Свиное сердце богато фосфором, магнием, калием, кальцием, железом и натрием. Благодаря этому внушительному списку полезных свойств, готовое свиное сердце рекомендуется к употреблению людям с низким уровнем гемоглобина и малокровием.

Пропорции:
В одном сердце примерно 400 гр.

Недеемся, нашим рецептом мы помогли вам вкусно, очень сыто и самое главное полезно, приготовить свиное сердце с овощами.

Приятного аппетита!