Второе, Гарниры, Домашняя кухня, Закуски

Вкуснейшая цветная капуста в кляре с сыром

Цветная капуста в кляре с сыром

Цветная капуста в кляре с сыром настолько вкусная, что «за уши не оттянешь». В нашей семье всегда готовилась капуста в обычном яичном кляре, но этот кляр с добавлением сыра, просто шедевр. Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту вкусная как в холодном, так и в горячем виде. Но свеженькая, только со сковороды, внутри которой тянутся ленточки расплавленного сыра  — наслаждение. За столом она улетает быстрей отбивных.

Ужин с цветной капустой будет не просто вкусным, но и полезным. В ней содержится большое количество витамин и минералов, она является профилактическим антираковым средством, также это диетический продукт.

При покупки цветной капусты обратите внимание на листья возле кочана, они должны быть упругими и свежими, на самой капусте не должно быть черных точек.

Ингредиенты для приготовления цветной капусты в кляре с сыромИнгредиенты для приготовления цветной капусты в кляре

  • Капуста – 1 головка (720 г);
  • Мука – 1 стакан;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Сыр – 100 г;
  • Петрушка, укроп;
  • Соль, специи;
  • Растительное масло для жарки.

Цветная капуста в кляре пошаговый рецепт с фото

  1. Поставить закипать воду, в достаточно большой кастрюле. Размер кастрюли зависит от количества капусты, она должна полностью погрузиться в воду.
  2. Цветную капусту помыть. Разделить на соцветия.Разделить капусту на соцветия
  3. Отварить капусту. Главное не переварить. Для этого опускаем наш овощ в кипящую воду на 7-10 мин. Откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.Цветная капуста в кляре
  4. Для сырного кляра взобьем венчиком яйца с щепоткой соли.Взобьем яйца
  5. Добавим сыр, потертый на мелкой терке, мелко порубленную зелень и любимые специи. Все перемешиваем.
  6. В другую глубокую миску высыпаем стакан муки. Сюда же отправляем нашу капусту и аккуратно руками перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой.Обваливаем капусту в муке
  7. Затем отправляем наши обваленные кусочки в яично-сырный кляр. Аккуратно все перемешиваем с помощью ложки или руками.Обмакнуть в сырный кляр
  8. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем наши кусочки с помощью вилки. Обжариваем со всех сторон.Обжарить цветную капусту со всех сторон

Цветная капуста в сырном кляре готова. Приятного аппетита!

Калорийность цветной капусты в кляре с сыром

100 г – 95 Ккал