Салат из шпината с яйцом

Несколько полезных салатов со шпинатом. Как раз в тему для любителей правильного и здорового питания.

Перед тем как готовить салат обратите внимание на листики шпината. Они должны выглядеть привлекательно, быть зелеными, свежими и не поломанными.

Салат со шпинатом и яйцом

Для приготовления нам понадобится:

• Шпинат – 400 г;
• Яйца – 2 шт.; (Можно использовать яйца пашот, а также заменить куриные на перепиленные яйца. Будет даже лучше)
• Картофель – 1 шт.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Петрушка, укроп;
• Соль.

Приготовление:

1. Шпинат промыть, аккуратно высушить на полотенце.
2. Измельчить, припустить в небольшом количестве горячей воды и охладить.
3. Добавить рубленое яйцо, порезанный картофель и нарезанную зелень укропа и петрушки.
4. Посолить, заправить оливковым маслом и соком лимона.
5. Тщательно перемешать.

Полезные свойства шпината