Кексы с тыквой относятся к полезной выпечке. Ведь посмотрите на ингредиенты – тыква, грецкие орехи, овсяные хлопья – кладезь полезных веществ. Тем более это очень хороший способ приспособить подаренную тыковку.
Моя семья не является поклонниками тыквы, но каждую осень нам с дачи привозят этот очень полезный овощ. И на последующие вопросы, ну как тыковка, сладенькая? А что вы из нее приготовили? Теперь у меня есть ответ и советы как ее использовать.
Этот рецепт идеален на Хэллоуин. Тыква – главная героиня праздника, а рецепт приготовления очень простой и недолгий.
Кексы можно украсить на ваш вкус – полить горячим шоколадом, помадкой или посыпать сахарной пудрой. Я смешал сахар с корицей и перетер в ступке. Корица дополнила вкус тыквы и яблока, и получилось безумно вкусно и ароматно.
Ингредиенты для тыквенных кексов:
- Маргарин – 150 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Сахар – 150 г;
- Овсяные хлопья – 100 г;
- Мука – 150 г;
- Тыква – 200 г (очищенной);
- Грецкие орехи – 100 г (очищенные);
- Яблоко – 1 шт.;
- Сода – 0,5 ч.л.;
- Уксус или сок лимона – для гашения;
- Сахар + корица – для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления кексов с тыквой с фото:
- Маргарин необходимо заранее выложить из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Если у вас нет времени – немного подогрейте в микроволновке или на водяной бане, только не до жидкого состояния. В процессе приготовления не растворенные кусочки маргарина придадут тесту пышности. Разотрем маргарин с сахаром.
- Добавим 3 яйца и перемещаем.
- Натрем тыкву на крупной терке. Измельчим орехи не сильно мелко, что бы чувствовались кусочки. Яблоко нарежем некрупными кусочками. Яблоко можно заменить изюмом или другими фруктами, ягодами.
- В тесто добавим натертую тыкву, измельченные орехи и яблоко, а также овсяные хлопья. Все перемешаем.
- Добавим муку, перемешаем. Гашеную соду перельем в тесто и опять перемешаем.
- Тесто выкладываем ложкой в формы для кексов. Наполняем не полностью, так как в процессе выпекания тесто поднимается.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин. Готовое блюдо украшаем на свой вкус. Я смешал сахар с корицей, немного его перетер в ступке и посыпал кексы.
Приятного аппетита!
Калорийность тыквенных кексов
100 г – 320 ККал