Десерты, Домашняя кухня

Полезная выпечка.  Кексы с тыквой, яблоком и грецкими орехами

Тыквенные кексы

Кексы с тыквой относятся к полезной выпечке. Ведь посмотрите на ингредиенты – тыква, грецкие орехи, овсяные хлопья – кладезь полезных веществ.  Тем более это очень хороший способ приспособить подаренную тыковку.

Моя семья не является поклонниками тыквы, но каждую осень нам с дачи привозят этот очень полезный овощ. И на последующие вопросы, ну как тыковка, сладенькая? А что вы из нее приготовили? Теперь у меня есть ответ и советы как ее использовать.

Этот рецепт идеален на Хэллоуин. Тыква — главная героиня праздника, а рецепт приготовления очень простой и недолгий.

Кексы можно украсить на ваш вкус – полить горячим шоколадом, помадкой или посыпать сахарной пудрой. Я смешал сахар с корицей и перетер в ступке. Корица дополнила вкус тыквы и яблока, и получилось безумно вкусно и ароматно.

Ингредиенты для тыквенных кексов:Ингредиенты для тыквенных мафинов

  • Маргарин – 150 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г;
  • Овсяные хлопья – 100 г;
  • Мука – 150 г;
  • Тыква – 200 г (очищенной);
  • Грецкие орехи – 100 г (очищенные);
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Сода – 0,5 ч.л.;
  • Уксус или сок лимона – для гашения;
  • Сахар + корица – для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления кексов с тыквой с фото:

  1. Маргарин необходимо заранее выложить из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Если у вас нет времени — немного подогрейте в микроволновке или на водяной бане, только не до жидкого состояния. В процессе приготовления не растворенные кусочки маргарина придадут тесту пышности. Разотрем маргарин с сахаром.Разотрем маргарин с сахаром
  2. Добавим 3 яйца и перемещаем.Добавим яйца
  3. Натрем тыкву на крупной терке. Измельчим орехи не сильно мелко, что бы чувствовались кусочки. Яблоко нарежем некрупными кусочками. Яблоко можно заменить изюмом или другими фруктами, ягодами.
  4. В тесто добавим натертую тыкву, измельченные орехи и яблоко, а также овсяные хлопья. Все перемешаем.
  5. Добавим муку, перемешаем. Гашеную соду перельем в тесто и опять перемешаем.
  6. Тесто выкладываем ложкой в формы для кексов. Наполняем не полностью, так как в процессе выпекания тесто поднимается.Тесто выкладываем в форму
  7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин. Готовое блюдо украшаем на свой вкус. Я смешал сахар с корицей, немного его перетер в ступке и посыпал кексы.Кексы с тыквой, яблоком и грецкими орехами

Приятного аппетита!

Калорийность тыквенных кексов

100 г — 320 ККал